L.A. Taco висвітлює людей, які стоять за найкращими стравами міста

Багато кулінарних видань описують останні заклади, які отримали зірку Мішлен, або прибуття популярного шефа з елітної кулінарної сцени Парижа.

Не L.A. Taco.

Незалежне інтернет-видання новин для метрополітену Лос-Анджелеса створено людьми і для людей.

«Наш сайт зосереджений на їжі в серці міста та людях, які її готують», — каже Мемо Торрес, директор з партнерств у L.A. Taco. «Інші видання можуть романтизувати французьку підготовку та вишукані інгредієнти, які використовуються в страві, яку більшість людей у Лос-Анджелесі ніколи не спробують. Ми зосереджуємося на людях, які готують цю страву, історії цієї їжі, умовах, які призвели до різноманітності продавців їжі, та тому, чому це унікально».

Звісно, L.A. Taco робить детальний огляд місцевої їжі, але йде набагато далі.

«Наш сайт також пишається тим, що знаходить нові голоси в громаді, щоб розповідати про свої райони,» — каже Торрес. «Ми прагнемо розвивати нових письменників, щоб допомогти розповісти справжню історію Лос-Анджелеса не тільки через їжу, але й через мистецтво, культуру та місцеві новини. L.A. Taco не боїться відповідати перед владними особами, і ми прагнемо не тільки говорити про громади, але й давати їм голос. L.A. Taco також не боїться веселитися через наші тексти, відео та заходи. Наш девіз — «Святкувати стиль Taco», і ми святкуємо разом із нашими читачами та передплатниками.»

Звіти В Сирому Вигляді З Такос Барбакоа

Незалежний і керований самостійно, L.A. Taco повністю присвячений автентичній, справжній журналістиці та репортажам. “Ми жартуємо в нашій редакції, що ми є джерелом новин для великих новинних мереж, адже коли ми публікуємо статтю, ви бачите, що великі мережі висвітлюють її як свою в той же вечір або наступний день,” говорить Торрес. “Але всі знають, що L.A. Taco тримає руку на пульсі Лос-Анджелеса.”

Де ще ти побачиш історії на кшталт: “Як одержувач DACA з Східного Лос-Анджелесу домігся успіху, вирощуючи та володіючи власною фруктовою крамницею на оригінальному фермерському ринку,” “Не просто твоя улюблена перуанська страва: дослідження темної історії багатокультурних коренів Lomo Saltado,” чи “Фотоесе: люди та мурали Маленького Бангладеш у Лос-Анджелесі.”

Репортажі, що виходять за рамки їжі, охоплюють питання імміграції, соціальні проблеми та інші теми. Однак видання вважає, що всі ці рубрики належать до категорії їжі.

«Продавець на вулиці, який продає тако з барбакоа зі свого рідного міста в Мексиці може робити це, оскільки через свій імміграційний статус йому важко знайти роботу,» пояснює Торрес. «Вони можуть не мати доступу до належної охорони здоров’я, і поліцейські та окружні чиновники можуть криміналізувати їх за просту спробу прогодувати свої сім’ї та громадськість — це соціальна проблема. Власник ресторану в Highland Park може втратити свій бізнес за одну ніч через голосування члена ради. У L.A. Taco, ми не бачимо ці проблеми як окремі або віддалені. Все пов’язане між собою.»

Пов’язано: We Like L.A. — Твій путівник, що робити, їсти та бачити в Лос-Анджелесі

Саме тому L.A. Taco виграв нагороду Emerging Voice Award від Фонду Джеймса Бірда минулого року за спосіб, яким їх журналістика поєднує їжу з соціальною справедливістю, представництвом та імміграцією. Для Торреса та редакційної команди L.A. Taco це була справжня визнання, каже він.

«Наша маленька редакція наповнена людьми, які люблять це місто», — пояснює Торрес. «І хоча наші читачі завжди нагадували нам, як вони пишаються важливою роботою, було приємно бути поміченими Фондом Джеймса Бірда. Вони зрозуміли унікальність того, що ми робимо як видання. Інші видання нарешті почали виявляти до нас повагу, і це не тільки підтверджує нас, але й кожну спільноту та особу, про яку ми пишемо».

L.A. Taco має вражаючий склад письменників, підтримуючи багатьох журналістів та авторів які писали для інших видань, таких як VICE, The Los Angeles Times, LAist, LA Weekly, KCRW та інші. Деякі з авторів брали участь у документальному серіалі Netflix “Хроніки Тако”, який досліджує історичне та культурне значення тако, забираючи глядачів у кулінарні пригоди по всьому світу.

Повний Набір Покриття Спільноти

Отже, що робить історію достойною уваги L.A. Taco? Відповідно до назви, очевидно, будь-яка історія з захоплюючим тако-кутом.

“Наприклад, одна з нещодавно популярних історій була про те, як Лейкер Ентоні Девіс повернувся додому після перемоги в чемпіонаті NBA; перше, що він зробив, — відсвяткував це улюбленими тако,” — каже Торрес. “Ми також не боїмося займатися складними та чутливими проблемами у наших спільнотах, пов’язаними з расовими напруженнями. Наші статті мають говорити до і за більшу частину населення Лос-Анджелеса та проблеми, які корпоративні видання можуть лише згадувати. У нашому охопленні їжі ми також шукаємо унікальні історії, корінням яких є традиції, боротьба або витривалість. Ми також шукаємо рівні креативності та інновацій у їжі.”

Незважаючи на часте висвітлення серйозних тем, L.A. Taco все ще відоме як веселе видання. Багато в чому це пов’язано з подіями, які вони організовують.

«Заходи є основою святкування стилю життя з тако», — каже Торрес. «Це надає простір для наших читачів, щоб зібратися разом як спільнота і відчути себе частиною не лише цього величезного мегаполісу, але й L.A. Taco та всього, за що ми стоїмо. Це дає нам можливість спілкуватися з нашими послідовниками і, звичайно, їсти з ними тако. Наш персонал розкиданий по всьому місту, буквально у кожному куточку, тому заходи допомагають нас об’єднати, а також ширшу спільноту».

Одна з їхніх найулюбленіших подій – це Taco Madness, їхня найбільша подія, яка триває вже 12 років. “Уяви це як березневе божевілля, але з тако,” – каже Торрес.

Вони створюють дужку, заповнюють її 32 найпопулярнішими taqueros (людьми, які готують/продають тако) міста, і тиждень за тижнем тисячі жителів Лос-Анджелеса голосують за свого улюбленця. Коли у змаганні залишаються лише двоє, L.A. Taco проводить живий захід з музикою, мистецтвом, напоями, товаром та, звісно, найкращими taqueros міста, які подають улюблену їжу всіх. Тієї ночі переможця коронують на сцені, а група гостьових знаменитостей-суддів нагороджує найкращого на шоу.

«Ми робимо акцент на тому, щоб всі наші заходи об’єднували спільноту у святкуванні Лос-Анджелеса разом», — каже Торрес. «Через наші дегустації для членів, вірні читачі зустрічають один одного та відчувають себе частиною нашої зростаючої спільноти. Створення справжньої спільноти та святкування навколо тако — це суть наших заходів».

Щіпка DreamHost

Так само, як спільнота Лос-Анджелеса вірна L.A. Taco, так L.A. Taco вірна DreamHost. Вони користуються DreamHost з моменту запуску сайту у 2005 році.

“Один із факторів полягав у тому, що DreamHost була локальною компанією, і один із наших співзасновників раніше працював з кимось із компанії,” каже Торрес. “Також, DreamHost була однією з перших на платформі WordPress, і це значно спростило налаштування тоді, у кам’яному віці інтернету, ніж це могло б бути з іншим хостом.”

Улюблене завдання команди L.A. Taco в DreamHost це підтримка.

“Ми пережили багато злетів і падінь із нашою власною технологією, особливо коли сайт розвивався, і DreamHost завжди мав людей з іншого боку, які насправді дбають про наш бізнес та нашу компанію,” каже Торрес. “У нас немає жодного штатного технічного персоналу, тому мати надійного хоста, який уважний до наших потреб, є вирішальним.”

Як і будь-яке цифрове видання, L.A. Taco спирається на технології та продукти, щоб їхній сайт працював. L.A. Taco було створено на WordPress з першого дня та залишається на ньому досі. Вони використовують декілька різних плагінів, їхнім улюбленим є плагін Google Maps, який дозволяє їм створювати кашовані користувацькі карти для своїх читачів. Вони також використовують Cloudflare, який чудово прискорив сайт за рахунок кешування.

Дивіться також: Посібник для початківців з WordPress Плагінів

Найбільші нові запуски, які L.A. Taco представить цього року, — це їхні додатки для Android та iOS.

“Застосунки дозволять людям переглядати наші останні історії та путівники містом, але основою буде величезна карта всіх наших улюблених місць для тако у Лос-Анджелесі,” каже Торрес. “Застосунки також дають нашим членам знижки та безкоштовні продукти в нашій мережі партнерських ресторанів, що має стати переломним моментом для нас! Ми надзвичайно раді випустити застосунки, що має статися якраз коли Лос-Анджелес почне виходити з пандемії.”

Справжній Смак Лос-Анджелеса

Технології дозволяють L.A. Taco продовжувати розповідати важливі історії та надавати голос тим, хто інакше міг би його не мати. Наприклад, Торрес каже, що його улюблена історія , над якою він колись працював, була про людину, народжену в Східному Лос-Анджелесі, яку відправили до дідусів і бабусі в Мексику після того, як вона почала спілкуватися з поганою компанією.

“Він дізнався, що є нащадком перших майя з Юкатану, навчився готувати їжу своєї культури та привіз її до Лос-Анджелеса,” каже Торрес. “Тепер він готує справжню кочініту пібіль у своєму домі в Монтебелло, використовуючи техніки, які він вивчив у своєї бабусі, що говорить майя, та у Міріам Пераза, яка була показана в серіалі Netflix ’Хроніки тако’. Це дозволило мені поглибити знання про історію його страв, включаючи одну, яка має нідерландський вплив. Це, мабуть, найближче, до чого я коли-небудь підійду до справжнього тако з кочінітою пібіль, не сідаючи на літак.”

Саме такі історії мотивують команду L.A. Taco.

«Найбільш винагороджувальним аспектом роботи в L.A. Taco для мене є позитивний вплив наше видання має на місто», – каже Торрес. «Робота наблизила мене до міста, яке я люблю, до людей, які роблять його таким, яким воно є, все це навколо тарілки тако. Отримання цих повідомлень подяки, сльози вдячності та комфорт, який ми забезпечили тим, хто знаходиться в скруті, справляє великий вплив і дав мені відчуття мети та виконання в моєму житті, якого я ніколи раніше не відчував.»